Fattorie didattiche e aperte

Pubblicazioni

Alla scoperta delle fattorie didattiche dell'Emilia-Romagna

Un video, un viaggio nelle fattorie didattiche dell'Emilia-Romagna.

Il libro Un viaggio alla scoperta delle fattorie didattiche

In questo volume, edito dall'assessorato Agricoltura, sono raccolte le esperienze di 18 fattorie didattiche d'eccellenza in Emilia-Romagna.

A tavola in fattoria, ricette e racconti della tradizione contadina in E-R

Il volume raccoglie sessantaquattro ricette tradizionali regionali proposte da venticinque Fattorie didattiche di tutte le province e da altre realtà significative del territorio. La cucina ci parla così delle peculiarità del territorio, delle sue tradizioni, dei rapporti sociali, delle produzioni agricole che, oggi come allora, costituiscono la base per la preparazione dei piatti. Il valore della Fattoria didattica sta anche in questo percorso, nella sua capacità di trasferire conoscenze, emozioni, ricordi in grado di promuovere una vera cultura del cibo in stretto rapporto con il territorio.

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