Fattorie didattiche

Casone di Sotto

La fattoria si trova sulle prime colline al confine tra Castelvetro e Maranello

L'azienda agricola si trova sulle prime colline al confine tra Castelvetro e Maranello, produce vino, passata di pomodoro, amarene di Modena, duroni, ciliegie e verdura fresca di stagione nel rispetto dell'ambiente. I vini a fermentazione naturale in bottiglia senza solfiti aggiunti (sono presenti solo quelli naturalmente prodotti dall'uva), sono realizzati con uve provenienti solo dai nostri vigneti controllati sia per trattamenti che per qualità del frutto. La cantina produce "Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOP", "Pignoletto dell'Emilia IGP","Malvasia Dolce".

L' azienda non è certificata Bio ma applica una coltivazione BioConsapevole, quindi non fa uso di diserbanti ed i trattamenti vengono effettuati responsabilmente nel rispetto di una coltivazione Bio Etica. I pomodori cresciuti senza trattamenti, vengono raccolti a mano a maturazione raggiunta e trasformati in azienda con metodo tradizionale per mantenere i sapori e i profumi della "Passata di pomodoro" di un tempo.

Dove siamo

Casone di Sotto
Referente: Tiziano Grandi
via Prazecco, 4
41053 - Maranello (Mo)

cell 3315229184

Percorsi e laboratori didattici

  • La crema cantiniera
  • "Le Alchimie del Casone"
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Pubblicato il 30/08/2016 — ultima modifica 31/08/2016
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