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Coni e coppette a filiera cortissima: così sono diventata agrigelataia

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L'agrigelataio

Coni e coppette a filiera cortissima: così sono diventata agrigelataia

Sempre più spesso gli agricoltori decidono di lanciarsi nella trasformazione diretta delle proprie materie prime. E dopo yogurt e formaggi sono passati a preparare gelati. Come racconta Pamela Scardovi dell’azienda Baroncini, che insieme alla famiglia ha iniziato a produrre fiordilatte e cioccolato a Lugo di Romagna con il latte delle 200 frisone di proprietà. Oggi i suoi gelati si vendono in tutta la riviera romagnola.

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