Coppia ferrarese Igp e Piadina romagnola Igp (da Ravenna a Rimini) servita con Mortadella Bologna Igp

Artusi scrive non si vive di solo pane, è vero ci vuole anche il companatico, per questo abbiamo deciso di farvi fare un viaggio gastronomico tra i pani e i dolci della nostra Regione Emilia-Romagna, partendo dall’abbinamento della Coppia ferrarese Igp e della Piadina romagnola Igp con la Mortadella Bologna Igp, regina dei salumi italiani conosciuta in tutto il mondo anche solo come Bologna, ottimo accompagnamento di pane, panini e spianate nella merenda emiliano-romagnola. 

Quindi se parliamo di arte bianca regionale, non possiamo non citare il Pampepato di Ferrara Igp come unico dolce protetto dalla certificazione di qualità.