La scienza in cucina e l'arte di mangiare bene

Il famoso libro di ricette di Pellegrino Artusi

Il professor Mario Montanari, presidente del Comitato scientifico di Casa Artusi, in questo video ci racconta che, tra i tanti meriti gastronomici dell'Emilia-Romagna, non dobbiamo dimenticare che è la regione natale di Pellegrino Artusi, il padre della cucina italiana moderna e autore del famoso libro di ricette, "La scienza in cucina e l'arte di mangiare bene" pubblicato per la prima volta nel 1891.

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pubblicato il 2021/07/05 14:14:53 GMT+2 ultima modifica 2021-07-05T14:14:53+02:00

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