Festa del Cappelletto Ferrarese

Comincia mercoledì 17 giugno la Festa del Cappelletto Ferrarese e continua per altre quattro giornate, fino a domenica 21 l'edizione estiva 2026 della tradizionale sagra della pasta ripiena presente sulle tavole dei ferraresi sin dai tempi degli Estensi.

I cappelletti sono una pasta all’uovo ripiena così chiamati per la forma caratteristica che ricorda un cappello. Si ottengono tagliando la sfoglia d’uovo in quadrati, al centro dei quali viene posto il ripieno. La pasta viene quindi piegata in due a triangolo, unendo poi, sovrapponendole, due estremità. Un primo riferimento a questa preparazione culinaria si può trovare legato a Ferrara, in un testo risalente al 1556 del Messisbugo, cuoco di corte estense con Alfonso I d’Este all’inizio del XVI secolo.

La sagra, giunta alla 68° edizione, si svolge presso il confortevole stand gastronomico climatizzato della Parrocchia, situato in Via Mantova, 120 a Vigarano Pieve (FE). A questo appuntamento, faranno seguito, poi, altri due appuntamenti dell'edizione autunnale: Festa del Cappelletto D’autunno, dal 24 al 27 settembre e dall'1 al 4 Ottobre 2026.