Supporti organizzativi e servizi di filiera per nuove tipologie varietali di pero (Stellar)
Valutare soluzioni varietali e strumenti organizzativi innovativi per contribuire al rilancio produttivo e commerciale della pericoltura emiliano-romagnola
Obiettivi
Negli ultimi anni la pericoltura emiliano-romagnola è stata colpita da una crisi profonda, determinata dal combinarsi di fitopatie, cambiamenti climatici, incremento dei costi di produzione e difficoltà di reperimento della manodopera. Tali fattori hanno generato cali produttivi rilevanti e favorito l’abbandono della coltivazione del pero, con una riduzione della superficie investita e un crollo drastico delle rese, in particolare per la varietà Abate Fete. Contestualmente, l’aumento dei prezzi, la riduzione dei consumi e la minor soddisfazione da parte del consumatore hanno aggravato la perdita di competitività della filiera. In questo contesto, la disponibilità di tipologie varietali capaci di adattarsi ai nuovi scenari produttivi e rispondere alle esigenze qualitative dei mercati costituisce un fattore strategico per invertire la tendenza negativa e restituire stabilità a un comparto di rilevanza economica e sociale per molte aree della regione.
Il progetto Stellar intende valutare come nuove tipologie varietali possano contribuire a un rilancio della filiera del pero, in cerca di soluzioni più adatte alle mutate condizioni produttive e di mercato. L’idea centrale è che questi materiali genetici attraverso una valutazione del loro comportamento e delle loro potenzialità, possano offrire opportunità per migliorare la qualità del prodotto e la stabilità del sistema. In questa prospettiva, il progetto adotta una visione unitaria che considera insieme aspetti agronomici, caratteristiche dei frutti e dinamiche organizzative, così da interpretare la filiera come un sistema interconnesso. Tale approccio permeerebbe di collocare le nuove varietà all’interno di un quadro di sviluppo in cui le scelte tecniche e le esigenze del mercato vengono lette in continuità, con l’obiettivo di delineare prospettive di crescita più coerenti e capaci di rafforzare la resilienza complessiva del comparto. e a soddisfare le aspettative dei mercati.
Nel dettaglio, gli obiettivi specifici del progetto sono i seguenti:
• verificare l’adattabilità agronomica e produttiva dei genotipi Crea 89, T151 e William Rugginosa negli areali più vocati della pericoltura regionale;
• valutare l’idoneità della pera William Rugginosa alla trasformazione industriale attraverso analisi qualitative, strumentali e sensoriali;
• analizzare il gradimento del consumatore e i tratti sensoriali distintivi delle tre nuove tipologie varietali per definirne il potenziale di successo commerciale;
• sviluppare supporti organizzativi e servizi di filiera, inclusa l’identità commerciale dedicata, per favorire la pianificazione degli impianti, la gestione tecnica e la valorizzazione dei nuovi prodotti.
Stato del progetto: in corso
Foto: pere dell’Emilia‑Romagna IGP (Fonte RER)
Soggetti coinvolti nella realizzazione del progetto:
- New Plant Srl: Beneficiario
- CREA-OFA - Centro di ricerca Olivicoltura, Frutticoltura e Agrumicoltura: Responsabile scientifico
- Astra Innovazione e Sviluppo: Partner tecnico
- RiNova: Partner tecnico
- Adacta International: Partner tecnico
- Good Mind Srl: Partner tecnico
Link e documenti utili
Scheda di sintesi (PDF - 243,0 KB)