Caffè scientifico a tema biodiversità orticola e pomodoro

Prima che la perdita di importanti risorse fitogenetiche come le "vecchie cultivar" sia irrimediabile, si vuole tentare di fare qualcosa di concreto, mettendo assieme gli sforzi delle istituzioni e dei cittadini. Nasce proprio da questa necessità il progetto ORTICOL EMI-RO “Conoscere, conservare e valorizzare la biodiversità orticola tradizionale emiliano-romagnola” che verrà presentato il 27 agosto in una cornice unica, Parma e l'azienda agricola sperimentale Stuard (Strada Madonna dell’Aiuto, 7/A – San Pancrazio Pr), tanto nota per i pomodori "antichi" come il "Riccio di Parma" ed i loro trasformati.

Gli ortaggi come pomodori, fagioli o meloni, sono un alimento quotidiano, ma un bene di consumo standardizzato, con produzioni in genere poco attente alle varietà locali, a discapito di cultivar standard commerciali, in genere per altro dai sapori poco intensi e attrattivi, mentre in regioni come l'Emilia-Romagna sono diverse le entità di pregio ancora largamente da valorizzare. L’unicità di alcuni prodotti locali tradizionali, da salvare e valorizzare, calati nei loro contesti tradizionali, può attirare l’attenzione di aziende agricole dedite in particolare al Km zero, associazioni e singoli consumatori appassionati, consentendo di mantenere un’adeguata redditività alle comunità rurali e la salvaguardia, in definitiva, della biodiversità agricola e alimentare, grande patrimonio dell'Italia.

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