Valli in tavola

La 2°edizione della Mostra mercato dei prodotti delle Valli è un viaggio tra i sapori, tra i prodotti d’eccellenza, più o meno conosciuti, che le vallate parmensi producono grazie alla volontà, all’impegno e all’ingegnosità di donne e uomini “di terra”, molti dei quali hanno scelto di recuperare coltivazioni tradizionali, prendendosi cura di terre di collina o di montagna.

Questo il percorso “Gustoso" che offrirà la seconda edizione di Valli in Tavola, l'1 e 2 ottobre a Fornovo di Taro, evento che ha il patrocinio della Regione Emilia-Romagna e che ha l’obiettivo di promuovere biologico e filiera corta, di dare visibilità alle eccellenze locali e proporre nuove varietà agricole che stanno già da anni avendo risultati significativi, e dar modo al coltivatore di offrire al consumatore nuovi prodotti del territorio, al fine di migliorare il reddito aziendale, promuovere presso i ristoratori l’utilizzo di questi prodotti e mantenerli in menù specie nei periodi di maturazione.