![L'agrigelataia L'agrigelataia](https://agricoltura.regione.emilia-romagna.it/gallery/video/i-mestieri-del-cibo/lagrigelataia/@@images/11d6a6a5-d2af-46d5-ae3e-93fd71edd258.jpeg)
Sempre più spesso gli agricoltori decidono di lanciarsi nella trasformazione diretta delle proprie materie prime. E dopo yogurt e formaggi sono passati a preparare gelati. Come racconta Pamela Scardovi dell’azienda Baroncini, che insieme alla famiglia ha iniziato a produrre fiordilatte e cioccolato a Lugo di Romagna con il latte delle 200 frisone di proprietà. Oggi i suoi gelati si vendono in tutta la riviera romagnola.