Erbe spontanee e cucina veg

La primavera porta sulle tavole prodotti vegetali dall’estrema versatilità in cucina inoltre sui campi compaiono le prime erbe spontanee in grado di offrire alle ricette quel sapore unico e autentico del territorio. Un corso dedicato alle materie prime vegetali e all’appetito che la natura è in grado di sfamare.

Alla scoperta del mondo delle erbe spontanee e del loro utilizzo in cucina con una serie di ricette locali e attente alle tendenze gastronomiche contemporanee, per sperimentare innovativi utilizzi delle verdure in cucina, per non rinunciare come suggerisce l’Artusi a una cucina di buon gusto.

- Il verde a tutto tondo:

Risotto crema di stridoli, squacquerone del Caseificio Mambelli e pesto di rosole crude

Carote colorate, fondo vegetale, tarassaco e albicocche verdi

Al termine del corso ogni partecipante riceverà in omaggio il grembiule su tela di stampa romagnola di Casa Artusi e la dispensa con le ricette e gli approfondimenti del corso di cucina, inoltre un piccolo quadernino dove segnare i vostri appunti.

Ogni partecipante riceverà contenitori biodegradabili per portare a casa tutte le ricette preparate personalmente.