CheftoChef Emilia-Romagna Cuochi: Mattia Borroni e la fermentazione

Mattia Borroni è uno chef esperto in fermentazione. La dote fondamentale del produttore di qualità è saper tramandare la propria conoscenza e la propria storia. Se possiamo, andiamo alla ricerca di piante commestibili.

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pubblicato il 2020/06/12 08:12:00 GMT+2 ultima modifica 2020-06-12T09:34:10+02:00

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