CheftoChef Emilia-Romagna Cuochi

CheftoChef Emilia-Romagna Cuochi: i consigli di Dario Picchiotti

Continuano i video dei protagonisti di CheftoChef Emilia-Romagna. Dario Picchiotti ci suggerisce attrezzature utili in cucina come la macchina per realizzare il sottovuoto e ridurre a zero la proliferazione batterica, oppure un piccolo abbattitore e pastorizzatore per conservare al meglio i cibi.

CheftoChef Emilia-Romagna Cuochi: il gourmet Carlo Catani si racconta

Cosa ci aspettiamo al ristorante dopo il Covid-19? La narrazione del prodotto e del produttore e sicuramente l'attenzione al consumatore. Consigli di lettura: un libro antispreco per non buttare nulla del pesce e poi "Possiamo salvare il mondo prima di cena" di Jonathan Safran Foer.

CheftoChef Emilia-Romagna Cuochi: I consigli del produttore Stefano Silvi

CheftoChef Emilia-Romagna cuochi è un'associazione nata per favorire l’evoluzione della gastronomia regionale e la sua affermazione a livello nazionale ed internazionale. Una serie di video presenta cuochi, imprese di ristorazione, di produzione e distribuzione e la loro attività in tempo di Covid-19. In collaborazione con assessorato Agricoltura, caccia e pesca della Regione Emilia-Romagna

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pubblicato il 2020/05/22 07:59:51 GMT+2 ultima modifica 2020-06-12T08:12:07+02:00

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