Introduzione
Uno dei segreti del successo della piadina -definita da Giovanni Pascoli “il pane, anzi il cibo nazionale dei Romagnoli “- è senza dubbio la sua versatilità. Preparata con pochi, semplici ingredienti, si è trasformata da ricetta domestica tramandata dalle azdore romagnole – alla versione contemporanea di street food consumato in tutto il mondo.
Per due giorni a Santarcangelo di Romagna (in provincia di Rimini) diventa regina della tavola solo lei, la piada: la festa "Santa Piada", giunta alla 5° edizione, si terrà il prossimo venerdì 26 e sabato 27 giugno 2026.
Il centro storico tornerà indietro nel tempo trasformandosi in un borgo contadino d’altri tempi: gli abitanti scendono in piazza vestiti da contadini, sarà allestita una vera fattoria con gli animali e un mercato agricolo, le azdore che preparano la piada, i zùg d’una vólta, fisarmoniche che suonano ad ogni angolo, vino locale e valzer sotto le stelle. La cartolina di una Romagna di altri tempi che rievoca il calore, la semplicità e l’allegria di un tempo che non c’è più. Venerdì sera, la festa si accenderà con la musica folk-romagnola di Mia E Balli.
Dopo le 30mila presenze dell’edizione 2025, la formula della manifestazione viene riproposta con alcune modifiche: meno stand (dieci), più qualità e sostenibilità valorizzando l’economia di prossimità e la filiera corta.
Saranno oltre 30 le varianti di piadina proposte, a cui si aggiungono ristoranti, stand dedicati ai prodotti DOP e IGP, vendita diretta dai produttori locali, laboratori di piadina per bambini e adulti e tour guidati alla scoperta di Santarcangelo di Romagna.
Un bollino per la Piadina Romagnola IGP
Il Consorzio di Promozione e Tutela Piadina Romagna IGP patrocinerà e parteciperà con il proprio stand ufficiale, realizzato in collaborazione con i pescatori di Cesenatico; proporrà, inoltre, un programma articolato di attività dirette al pubblico, alle piadinerie e agli operatori del territorio.
Un bollino permetterà ai visitatori di riconoscere immediatamente le realtà che utilizzano e promuovono la piadina romagnola IGP, migliorando la conoscenza della certificazione europea e incentivando una scelta informata e di qualità.
Prosegue anche la collaborazione con lo stand dell’associazione ChefToChef Emilia Romagna Cuochi: la presenza di importanti chef della ristorazione regionale eleverà la qualità dell’offerta proponendo piadine gourmet e cucina d'autore, in equilibrio tra identità territoriale e innovazione.
È confermata anche la presenza di una delle azdore romagnole più conosciute (popolare anche a livello nazionale per la sua presenza televisiva): Frida Vasini guiderà dei momenti di showcooking e incontrerà il pubblico.
Il programma completo sarà presto disponibile sulla pagina ufficiale di Santa Piada e sul sito della ProLoco Santarcangelo.
Ultimo aggiornamento: 05-06-2026, 15:32