Ca' di Simone
L’azienda agricola Ca’ di Simone è un vecchio casolare ristrutturato che si trova sulle colline di Brisighella ai piedi dei calanchi. E' un’azienda familiare. Sono presenti cavalli, asini, maiali e vacche di razza romagnola, galline, capre e pecore. L’azienda è facilmente raggiungibile ed ha un ampio parcheggio a disposizione dei visitatori. Inoltre vi è un’ampia aia, ombreggiata da un gelso secolare, e di una veranda coperta.
Dove siamo
Via Rio Quinto 6
48013 Brisighella
cell. 335 5880391
https://www.facebook.com/fattoriadidattica/
Referente: Franco Franchi
Giornate di apertura: 23, 30 maggio e 6 giugno 2021
Percorso animali: Il percorso inizia conoscendo le pecore e le capre nel loro recinto. Tosatura pecore, mungitura capre. Subito dopo, il latte raccolto viene portato nel locale laboratorio per la preparazione del formaggio “primo sale”: sterilizzazione del latte, raffreddamento, misurazione della giusta temperatura per l’inizio della lavorazione, immissione del caglio, attesa, rottura della cagliata e salatura, preparazione delle forme.
Percorsi
- Visita aziendale
- Attività per famiglie e bimbi (Giochi, laboratori)
- Fattoria didattica