Risotto con Pera dell'Emilia-Romagna Igp, gorgonzola e noci

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Da preparare con il Riso del Delta del Po Igp, un primo piatto in cui il sapore deciso del gorgonzola è bilanciato dalla croccantezza e dal tocco dolce-acidulo della Pera dell'Emilia-Romagna Igp (varietà Kaiser)