Marenata
Reggio Emilia.
Descrizione sintetica del prodotto
Bevanda ricavata dalla macerazione di marasche o amarene, vino e zucchero.
Come si fa
Si fanno bollire assieme le amarene/marasche con acqua, vino, zucchero e una buccia di limone, un po’ di vanella e qualche chiodo di garofano. Mettere sul ghiaccio e a tempo debito servite.
Referenze bibliografiche
Bassi “La cuciniera maestra. Ovvero metodo facile per cucinare esposto chiaramente con l’aggiunta di ricette per la compilazione di liquori e la conservazione dei cibi”. Reggio Emilia, 1984.