Normativa
Decreto ministeriale 8 settembre 1999, n. 350
Norme per l'individuazione dei prodotti agroalimentari tradizionali di cui all'art. 8, comma 1, del d.lgs. 30 aprile 1998, n. 173
A- scheda identificativa delle caratteristiche del prodotto
Elementi base per identificazione caratteristiche del prodotto
B- Scheda di deroga sanitaria
Scheda di richiesta per le deroghe sanitarie previste
Decreto legislativo 30 Aprile 1998, n. 173
L'articolo 8 istituisce l'elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali
Delibera di giunta regionale 30 luglio 2018, n. 1281
Criteri per l'inserimento nell'elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali