Dop, Igp e produzioni di qualità

Cipolle comodate

Reggio Emilia

Territorio interessato alla produzione

Bassa provincia reggiana, in particolare comune di Boretto.

Descrizione sintetica del prodotto

Piatto a base di cipolle, burro e formaggio.

Come si fa

Dopo aver lessato le cipolle si strizzano, vi si metta sopra burro e formaggio, quindi si riscaldino ancora un po'.

Referenze bibliografiche

"Libro contenente la maniera di cucinare e vari segreti e rimedi per malattie e altro. Libro di casa di una famiglia reggiana del Settecento" a cura di C. Bizzarri, E. Bronzoni- Ancona, Il lavoro editoriale, 1986.

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pubblicato il 2020/08/20 09:42:49 GMT+2 ultima modifica 2020-08-20T09:42:49+02:00

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