Dop, Igp e produzioni di qualità

Castagna reggiana, Massangaia, masangaia

Reggio Emilia

Territorio di produzione

Cultivar presente praticamente in tutti i comuni della fascia montana, Reggio Emilia.

Descrizione sintetica del prodotto

Frutti utilizzati per la produzione di farina e solo occasionalmente per il consumo fresco a causa della difficile eliminazione dell’”episperma”.

Referenze bibliografiche

Filippo Re (1805) “Appunti sulla vite. Manoscritto”. Biblioteca Panizzi, Reggio Emilia.

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pubblicato il 2020/03/19 13:16:33 GMT+2 ultima modifica 2020-03-19T15:40:43+02:00

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