Patata di Montescudo, patena ad Monscudle

Territorio di produzione

Provincia di Rimini, in particolare nelle frazioni di Alereto, Gaiano, Trarivi.

Descrizione sintetica del prodotto

Coltivazione senza forzature seguendo il disciplinare di lotta integrata. La raccolta è ancora manuale come si praticava molti anni fa.

Un po’ di storia

A parte le informazioni storiche di carattere generale (importata dall’America centro meridionale nel 1492), nel comune di Montescudo la patata si coltiva da secoli, la cui presenza è favorita dalle condizioni ottimali del terreno.

E’ storia recente che durante la guerra la patata di Montescudo, allora maggiormente coltivata, abbia costituito una fonte importante di approvvigionamento alimentare in un periodo di ridotta disponibilità di alimenti.

Come si fa

Si raccoglie in agosto. La conservazione avviene in piccole casse in locali bui e a basse temperature Il confezionamento, per la vendita, avviene in piccoli sacchi di rete in materiale plastico.

Referenze bibliografiche

“Origini, coltura, uso e consumo della patata” – Montescudo, 11 agosto 1984.