Ricette tradizionali con il prosciutto di Parma Dop
Accompagnati da uno chef impariamo a realizzare due piatti di alta cucina che utilizzano il prosciutto di Parma Dop (tagliolini e involtini duchessa di Parma)
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Per favore abilitali oppure gestisci le tue preferenzeUn prodotto d’eccellenza come il prosciutto di Parma Dop è ottimo gustato da solo, ma allo stesso tempo si rivela un ingrediente molto versatile in cucina.
Guidati da uno chef, nel video assistiamo alla preparazione di due piatti della tradizione molto amati a Parma: i tagliolini al prosciutto di Parma Dop come primo piatto e la duchessa di Parma, involtini di tacchino, ripieni di prosciutto di Parma Dop e Parmigiano Reggiano Dop, cotti con Marsala secco e panna. Il piatto deve il proprio nome a Maria Luigia d’Austria, che governò il Ducato di Parma dal 1814 al 1847, molto amata dal popolo e considerata una sovrana culturalmente illuminata.