Azienda agricola Varo

Savurett, confetture, condimenti, castagne, marroni, fiori e piccoli frutti. Nel 2013 ai piedi del Monte Valestra nasce l'Azienda agricola Varo, una piccola realtà di montagna che vuole promuovere il territorio attraverso la tutela di antiche varietà di frutta, per la produzione di Savurett. Questa composta di frutta completamente naturale si ottiene con una metodologia di produzione antica e secolare, e senza l'aggiunta di zucchero. Il Savurett nasce in passato, dall'esigenza di conservare la frutta nel periodo invernale, utilizzando anche quei frutti “imperfetti” che andrebbero scartati. È un prodotto versatile con un aroma fruttato e note di pera a tratti caramellati. Il Savurett è uno degli ingredienti fondamentali per il ripieno dei Tortellini di Natale, ma è anche un ottimo accostamento con formaggi e bolliti. In azienda è possibile visitare il Giardino Frutteto del Savurett, con piante di pere e mele antiche messe a dimora seguendo le proporzioni della mia ricetta. Principalmente è stato piantato il Pero Spalèr. Nel Giardino potrete trovare more, gelsi, una collezione di rose antiche, peonie e iris. In azienda non poteva mancare, come da tradizione montanara, il Castagneto per la raccolta di Marroni e Castagne.

Giornate di apertura: 12 e 19 ottobre

Prenotazione obbligatoria entro il giovedì al n. 333 4476329 Sara.

É consigliato seguire la pagina Facebook “Azienda Agricola Varo” per ulteriori dettagli.

Attività 12 ottobre

Presso la Sala Didattica aziendale, in centro a Valestra, in Via Monte Valestra 118.

Ore 10,00 Alla scoperta del “ Savurett”

Ore 12,30 Degustazione di prodotti aziendali e locali di stagione.

Durante la giornata bollitura di Succo di Pere e Mele Antiche di Montagna.

Attività 19 ottobre

Ore 10,00 Partenza a piedi in direzione del Castagneto Aziendale. Ritrovo presso la Sala Didattica aziendale, in centro a Valestra, in Via Monte Valestra 118. Cerca su Google Maps “Savurett”.

Ore 10,50 Arrivo nel Castagneto. Possibilità di raccolta Marroni e Castagne a prezzi agevolati.

Ore 12,30 Picnic con cestino di prodotti aziendale e del territorio.

Prenotazione obbligatoria entro il giovedì precedente al 333 4476329 (Sara).

È consigliato seguire la pagina Facebook “Azienda Agricola Varo” per ulteriori dettagli.

Recapiti

Telefono fisso/cellulare: 333 4476329

Sito web: www.naturalvaro.com

Pagina Facebook: Azienda Agricola Varo

E-mail: saralaberenti@gmail.com

Referente: Sara Laberenti