Fattoria didattica Buon Pastore - Ravenna

A Sant’Alberto di Ravenna, località vicina al Parco del Delta del Po, c’è il Caseificio del Buon Pastore, dove si allevano ovini e si producono formaggi di qualità. L’azienda è nata su iniziativa e progetto di Solar Farm, impresa che opera nel campo delle energie rinnovabili, con lo scopo di coniugare a livelli di eccellenza natura e tecnologia, tradizione casearia e innovazione sostenibile.

Si utilizza solo energia pulita. La fattoria didattica è stata avviata nel 2017.  L’offerta formativa comprende diversi percorsi didattici, come Vivere di sostenibilità per creare il nostro futuro, un percorso di 3 ore sull’integrazione tra industria e agricoltura e i concetti di salvaguardia ambientale, rispetto del benessere animale e produzioni casearie di qualità. Inoltre, è possibile assistere ai processi di mungitura e caseificazione attraverso pareti vetrate che consentono di illustrare tutte le fasi della filiera.

Intervista a Glenda Raspanti, operatrice della fattoria didattica.