Anguria reggiana Igp
Frutto ad elevato tenore zuccherino ed alta concentrazione di acqua, adatto ad affrontare le calde giornate estive
Trascrizione
L’Anguria reggiana Igp è coltivata in un’ampia zona della pianura e include i centri di maggiore riconoscibilità storica in cui veniva coltivata tradizionalmente l’anguria, quali ad esempio Gualtieri, Novellara, Santa Vittoria, Poviglio e Cadelbosco di Sopra, Rio Saliceto e Ca’ de’ Frati. I coltivatori di Anguria reggiana da generazioni lavorano mantenendo vivo un sapere antico: come la figura dello “spicador” (lo staccatore) colui che, osservando la pianta, il colore della scorza e picchiettando le angurie con la sua roncola, dà il benestare alla raccolta solo nel momento di perfetta maturazione.
Il Progetto di video e foto è stato ideato e realizzato dall'Assessorato Agricoltura, caccia e pesca della Regione Emilia-Romagna per valorizzare e far conoscere le eccellenze dell'agroalimentare regionale a marchio Dop e Igp .