In buone mani – I formaggi
Che siano filanti o cremosi, a pasta dura o tenera, i formaggi ad Indicazione geografica della Regione Emilia-Romagna, sono una ricchezza di gusto e profumi famosa nel mondo
Trascrizione
L’opulenta Emilia-Romagna eccelle anche nella tradizione casearia. Fra tutti i formaggi a pasta dura spicca il Parmigiano Reggiano Dop, biglietto da visita della regione in tutto il mondo. Famosissimo ad ogni latitudine anche il Grana Padano Dop. Nel video sfila un'ampia gamma di formaggi, tra freschi e stagionati, come anche il Provolone Valpadana Dop per non parlare della Casciotta d'Urbino Dop, dello Squacquerone di Romagna Dop, e del saporito Formaggio di Fossa di Sogliano Dop, che raccontano tutta la sapienza e la giovialità dei casari romagnoli.
Il Progetto di video e foto è stato ideato e realizzato dall'Assessorato Agricoltura, caccia e pesca della Regione Emilia-Romagna per valorizzare e far conoscere le eccellenze dell'agroalimentare regionale a marchio Dop e Igp.