Olio di Brisighella Dop
Dalle colline del ravennate un prodotto delicato e dal sapore sublime
Trascrizione
L'Olio di Brisighella Dop è un olio prodotto nella provincia di Ravenna, nelle colline circostanti Brisighella, località da cui prende il nome. L’olio è color verde smeraldo, con evidenti riflessi dorati. Ha caratteristiche esclusive, l’aroma è fruttato, con sentori di carciofo, erba e pomodoro. Fluido al palato, il suo sapore è fruttato di oliva da medio ad intenso che si integra con sensazioni medio-intense sia di amaro che di piccante. Il Brisighella Dop è un olio molto pregiato, ha un bassissimo livello di acidità e il suo uso è spesso riservato al condimento di pietanze ricercate.
Il Progetto di video e foto è stato ideato e realizzato dall'Assessorato Agricoltura, caccia e pesca della Regione Emilia-Romagna per valorizzare e far conoscere le eccellenze dell'agroalimentare regionale a marchio Dop e Igp.