Dop, Igp e produzioni di qualità

Gramigna gialla

Reggio Emilia

Descrizione sintetica del prodotto

Ottenuto dall’impasto di semola di grano duro, acqua.

Zona di produzione

Provincia di REGGIO EMILIA (Correggio)

Come si fa

Prodotto ottenuto per impastamento, trafilazione, estrusione, formatura, essicazione e confezionamento.

Le produzioni sono condotte in ottemperanza ai manuali di autocontrollo aziendali (metodo H.A.C.C.P.) e vengono rispettati i requisiti delle normative DPR 187/11, Reg UE 852/04, 178/02.

Marchi registrati.

Pastificio Barbieri. La produzione si aggira sulle 110 tonnellate anno; la rete di distribuzione interessa 5 Canali GDO (con punti vendita soprattutto in Emilia Romagna), 42 mense e 56 carceri, 10 ristoranti, 10 negozi, 10 società (sportive, case di riposo, ecc.).

Un po’ di storia.

Fondato nel 1920 dai Signori Augusto ed Erasmo Barbieri, il Pastificio Barbieri in quasi un secolo di piena attività ha conquistato l’affezione e l’apprezzamento dei consumatori non solamente in Italia, ma anche nei Mercati Esteri.

 Referenze bibliografiche.

  • Copia commissione datata 20 ottobre 1978.
  • Lusuardi G., Brosco F., Saini D., 2015, Fotostoria di Correggio, Vittoria Maselli Editore - (Storia del Pastificio Barbieri).

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pubblicato il 2020/03/19 12:06:07 GMT+1 ultima modifica 2020-03-19T12:06:07+01:00

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