Piadina della Madonna del Fuoco
Forlì-Cesena
Territorio di produzione
Provincia di Forlì-Cesena
Descrizione sintetica del prodotto
Farina di grano, uova, zucchero, strutto, semi di anice.
Un po’ di storia
Tipica in occasione della ricorrenza religiosa della Madonna del Fuoco - 4 febbraio - che è anche patrona di Forlì. Per devozione, la vigilia della solennità si digiunava. L'usanza è viva e vitale. Nei deschi dei vecchi tempi a mezzogiorno non c'era che la piadina zuccherata.
Referenze bibliografiche
Luciano De Nardis (al secolo Livio Carloni), A la garboja, in “La Piê”, 8 -1927: pagg.223-224;
Beltramelli, Il mistero di Frìvoli, in Le novelle, Verona 1941.