Paste fresche, panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria
Pesche finte ripiene
Forlì-Cesena
Piada coi ciccioli, piadone coi ciccioli, spianata con i ciccioli, pizza con i ciccioli, piê con i grasul, piadôn cun i grasul, scacina coi cicle
Forlì-Cesena
Piadina della Madonna del Fuoco
Forlì-Cesena
Piadina fritta, piada fritta, piada in padella, pié fretta, pjê freta, pieda fréta, piê freta
Forlì-Cesena
Pinza bolognese, penza bolognese
Bologna
Pizza di Pasqua, crescia di Pasqua
Rimini
Polentine
Reggio Emilia
Riso con la tritura o tradura, minestra del Paradiso, minestrino di Pasqua
Reggio Emilia
Savoiardi
Reggio Emilia
Savoiardi di Persiceto, ciabattine di Sant’ Antonio, savuièrd
San Giovanni in Persiceto- Bologna
Sbricciolina, sbrisulina
Piacenza
Scarpasot
Reggio Emilia
Sfoglia dell’Emilia-Romagna, spója, spòia
Sfrappe, fiocchetti, sfrappole, chiacchiere delle suore, sfrapi, al frap,fiuchét, ciacri dal sori
Rimini, Forlì-Cesena
Solata, solada di farina bianca, suleda
Reggio Emilia
Spianata, Schiacciata, s-ciazêda, spianeta (o spianeda), scaciata, scacigna
Forlì-Cesena
Spongata di Busseto
Parma
Spongata di Corniglio, spungà
Parma
Spongata di Piacenza, spungada, spungheda
Piacenza
Spongata di Reggio Emilia
Reggio Emilia