Paste fresche, panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria
Spongata, Spunghéda
Modena
Sprelle, spreli
Piacenza
Spumini, schiumini, spumén
Straccadenti, stracadéint, straccadeint, straca dent
Comune alle provincie di Reggio Emilia e Forlì-Cesena.
Stracchino gelato, stracchein in gelato
Piacenza
Stricchetti, strichetti, farfalline, farfallette, fiocchetti, scrichét, fiuchét
Forlì-Cesena
Strozzapreti, strozaprit
Forlì-Cesena
Suläda
Modena
Tagliatella bolognese
Bologna
Tagliatelle con gli stridoli, Tajadël cun i strìdul; Tajadël cun i strìgul, Tajadëli cun i stridle
Forlì-Cesena
Tagliatelle con ricotta e noci, taiadei cun ricotta e nus
Piacenza
Tagliatelle dolci, crucantòin
Forlì-Cesena
Tagliatelle, tajadèli, tajadël, lasagni
Forlì-Cesena
Tagliatelle verdi all’emiliana, tajadeli verdi
Reggio Emilia
Tagliatelle verdi, tajadёl verdi, tajadèli verdi
Forlì-Cesena
Tardùra, tritura, panata, stracciatella, minestra degli sposi, minestra del paradiso, tardùra, minestra de paradóis.
Forlì-Cesena
Tigella modenese, tigèla modenese, crescentina modenese, cherscènta modenese
Modena
Tirotta con cipolla, tiratta ala zivola
Ferrara
Topino d’Ognissanti, punghèn, puntech
Ferrara
Torta d’erbe
Piacenza