Prodotti della gastronomia (piatti composti)
Agnello alla piacentina, agnel äla piasinteina
Piacenza
Agnello con piselli alla romagnola, agnël cun i bşarël a la rumagnöla
Forlì-Cesena
Anguilla in umido, anguilla in ümid
Piacenza
Arbata, polenta con cotenna e cavolo nero
Reggio Emilia
Arrosto di maiale alla reggiana
Reggio Emilia
Arrosto ripieno
Reggio Emilia
Baccalà alla romagnola, bacalà a la rumagnöla
Forlì-Cesena
Baccalà con i porri, e’ bacalà con i por
Forlì-Cesena
Baccalà in gratella, baccalà sulla gratella, baccalà alla graticola; baccalà alla griglia, bacalà a rost
Forlì-Cesena
Baccalà in umido, Bacalà in ómid
Forlì-Cesena
Barzigole, barzègli, bistregli
Reggio Emilia
Calzagatti, chelzagàt, papacc, paparòcc, pulenta imbrucàda
Modena, Reggio Emilia
Cardi in umido, gobbo in umido
Forlì-Cesena
Cavolfiore all'uso di Romagna, chêvalfjór, chêvalfiôr
Forlì-Cesena
Cavoli ripieni, cavul ripein
Piacenza
Cipolle comodate
Reggio Emilia
Cipolle ripiene di magro
Reggio Emilia
Coniglio arrosto alla reggiana, cunìn a ròst
Reggio Emilia
Coniglio in umido, coniglio alla cacciatora
Forlì-Cesena
Cotenna e ceci, cudga e sisar
Piacenza