Dop, Igp e produzioni di qualità

Che cosa sono le Dop, Igp e Stg

Definizioni e regolamento

Il Regolamento Europeo numero 1151 del 2012 (pdf, 1.0 MB) , integrato dal Regolamento Europeo numero 664 del 2014 (pdf, 361.1 KB), descrive i sistemi di qualità agricoli e alimentari e fornisce le definizioni di Dop, Igp e Stg.

DopLa denominazione di origine è un nome che identifica un prodotto:

  • originario di un luogo, regione o, in casi eccezionali, di un paese determinati;
  • la cui qualità o le cui caratteristiche sono dovute essenzialmente o esclusivamente ad un particolare ambiente geografico ed ai suoi intrinseci fattori naturali e umani;
  • le cui fasi di produzione si svolgono nella zona geografica delimitata.

 

IgpL'indicazione geografica è un nome che identifica un prodotto:

  • originario di un determinato luogo, regione o paese;
  • alla cui origine geografica sono essenzialmente attribuibili una data qualità; la reputazione o altre caratteristiche;
  • la cui produzione si svolge per almeno una delle sue fasi nella zona geografica delimitata.

 

StgLa specialità tradizionale è un nome che identifica uno specifico prodotto o alimento:

  • ottenuto con un metodo di produzione, trasformazione o una composizione che corrispondono a una pratica tradizionale per tale prodotto o alimento;
  • ottenuto da materie prime o ingredienti utilizzati tradizionalmente.

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pubblicato il 2013/11/18 10:55:00 GMT+1 ultima modifica 2014-10-31T15:09:00+01:00

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