Produzioni agroalimentari

Anguria reggiana Igp

La zona di produzione comprende un’ampia zona della pianura reggiana. Caratteristica comune a tutte le tipologie è l’elevato tenore zuccherino.

Anguria reggiana IgpL’Indicazione geografica protetta Anguria reggiana designa i frutti della specie botanica Citrullus lanatus allo stato fresco delle tipologie:

  • Tondo, aventi le caratteristiche della tipologia Asahi Miyako
  • Ovale, aventi le caratteristiche della tipologia Crimson
  • Allungato, aventi le caratteristiche della tipologia Sentinel.

Area di produzione

La zona di produzione comprende un’ampia zona della pianura reggiana, e include i centri di maggiore riconoscibilità storica in cui veniva coltivata tradizionalmente l’anguria, quali ad esempio Gualtieri, Novellara, Santa Vittoria, Poviglio e Cadelbosco di Sopra, Rio Saliceto e Ca’ de’ Frati.

Storia

La popolarità della coltivazione e del consumo dell’anguria nel territorio è comprovata anche dalla presenza di capanni dell’inizio del XX secolo costruiti in materiali naturali, quali legno e frasche, dove si consumava e si vendeva l’anguria a fette.

Caratteristiche e modalità produttive

Caratteristica comune a tutte le tipologie è l’elevato tenore zuccherino, corrispondente a un minimo di 11 gradi Brix per il tipo tondo e 12 gradi Brix per le altre tipologie. Un altro elemento che distingue l’Anguria Reggiana, e che ne giustifica il legame con il territorio, è l’abilità dei produttori e la raffinata tecnica colturale adottata, che si manifesta in particolare al momento della raccolta, o “stacco”.

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Pubblicato il 16/11/2016 — ultima modifica 16/11/2016
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