Produzioni agroalimentari

Anicione, andsòn

Ferrara

Descrizione 

Liquore a base di: alcool di origine agricola, semi di anice verde e semi di anice stellato.

Dove si fa

Territorio del Comune di Finale Emilia (MO).

Come si fa

Il processo produttivo si sintetizza in tre fasi: estrazione a caldo dei principi aromatici dai semi dei frutti di anice; riduzione, con acqua demineralizzata, del distillato di anice; filtrazione ed imbottigliamento.

Storia

La paternità viene attribuita a una famiglia di distillatori proveniente dal Cantone dei Grigioni (CH). Non risulta una data precisa di creazione, ma la ditta "Casoni" dal 1814 ne assicura la produzione.

Consigli per la degustazione

Usato come digestivo a fine pasto o aggiunto al caffè.

 

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Pubblicato il 13/02/2013 — ultima modifica 08/02/2018
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