Museo del Formaggio di Fossa

Il formaggio di Fossa va in buca e sorprende
Geolocation Latitude: 44.0057583705 Longitude: 12.3017607841

Indirizzo

Via
Fosse Pellegrini - Via Le Greppe, 14
CAP
47030
Città
Sogliano al Rubicone - Forlì-Cesena
Nazione
Italia
Sito web
http://www.formaggiodifossa.it/il_museo.html

Il Museo del Formaggio di Fossa è localizzato presso l'azienda “Fossa Pellegrini” dove, in fosse risalenti al 1200 e al 1400, la famiglia Pellegrini stagiona da generazioni il famoso Formaggio di Fossa di Sogliano al Rubicone.

Il Museo è uno scrigno di tradizione e ripropone la lavorazione del noto formaggio ancora con i metodi di una volta, come l'usanza di “seppellire” il formaggio secondo le tradizioni contadine della zona. La visita al Museo è, prima di tutto, un'esperienza olfattiva che si fa intensa non appena ci si avvicina ad una fossa. 

Nei locali si trovano anche alcune fosse di probabile origine medievale scavate nel tufo ed è aperta al pubblico anche una vecchia prigione malatestiana.

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pubblicato il 2021/09/16 11:13:45 GMT+2 ultima modifica 2021-09-16T11:13:46+02:00

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