Museo del Salame di Felino

Nelle suggestive cantine del castello di Felino, antico feudo medievale della Famiglia Rossi, sorge il Museo del Salame Felino: un'esperienza magica e gustosa per i visitatori. Il percorso inizia con le testimonianze storiche del rapporto tra Felino e il suo prodotto-simbolo. Racconta le vicende di Niccolò Piccinino, capitano di ventura che ci lascia nel 1436 la prima citazione in cui compare la parola “salame” nel Parmense.
La seconda sezione del museo, allestita nelle antiche cucine del castello, è dedicata alla gastronomia, la terza, nella grande sala a volta, racconta le fasi del rito “dell'ammazzata”, con gli oggetti delle famiglie di Felino, la bicicletta “attrezzata” e il caratteristico mantello nero del norcino. La visita prosegue nella sala della tecnologia, che espone una grande macchina insaccatrice, fino all'ultima sala dedicata alla proiezione di un interessante documentario sulla produzione del salame.

Orari di apertura: dall'1 marzo all’8 dicembre sabato, domenica e festivi 10,00 – 18,00

Chiusura invernale dal 12 dicembre 2022 al 28 febbraio 2023

Per info: info@museidelcibo.it

• Si consiglia di consultare sempre il sito del museo per informazioni aggiornate.