TramontoDiVino, il 17 agosto a Cesenatico i vini delle colline forlivesi e cesenati

A causa delle avverse condizioni meteo previste per la serata di venerdì 4 agosto, l’appuntamento di Tramonto DiVino in programma in piazza Spose dei Marinai a Cesenatico è stato rimandato a giovedì 17 agosto sempre dalle ore 19.30.

In assaggio le etichette delle cantine delle colline forlivesi e cesenati (i cui vini top saranno premiati durante la serata) e un doppio ospite d’onore: le bollicine emiliane di lambrusco e pignoletto a cui farà da contraltare una vasta selezione di vini internazionali premiati al Concorso Mondiale di Bruxelles per un totale di oltre 400 etichette in libera degustazione, servite e raccontate dai sommelier di Ais Emilia e Romagna.

In abbinamento ai vini la proposta gourmet dello chef Omar Casali del ristorante Marè in rappresentanza dell’Associazione CheftoChef EmiliaRomagnaCuochi, partner di Tramonto DiVino, che duetterà con la Maestra di Cucina Carla Brigliadori. Completano la proposta food assaggi di prodotti Dop e Igp regionali, serviti tal quali da allievi e docenti dell’istituto Pellegrino Artusi di Forlimpopoli e dello Ial di Cesenatico coordinati rispettivamente dagli chef Silvia Marchiani e Massimo Gaiani, e dal maître Stefano Buda. In degustazione ai banchi d’assaggio Parmigiano Reggiano Dop, Mortadella Bologna Igp, Salumi Piacentini (Coppa, Pancetta, Salame) Dop, Prosciutto di Modena Dop; Piadina Romagnola Igp, Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Dop e Aceto balsamico di Modena Igp, Squacquerone di Romagna Dop e formaggi romagnoli a km 0, Pesca e nettarina di Romagna Igp, Olio extra vergine di oliva di Brisighella Dop.

Ospiti d’onore

Freschi, fruttati, gastronomici e a bassa gradazione alcolica i lambruschi emiliani con le etichette di Modena e Reggio-Emilia in testa, si candidano a vini dell’estate. Spumanti o frizzanti si adattano ad agni preparazione, con i Sorbara, citrini ed eleganti per un aperitivo o un piatto di fritto dell’Adriatico o i Grasparossa e i Reggiani ad accompagnare magistralmente i grandi salumi regionali. Numerose le etichette in degustazione nel grande banco allestito a cura di Enoteca Regionale dell’Emilia Romagna che permetterà un assaggio variegato dei vari stili delle bollicine rosse regionali e del ‘Re dei Colli bolognesi’, il Pignoletto, nelle versioni Doc e Docg.

Ecclettico e ricco di curiosità invece il banco d’assaggio dedicato ai vini del mondo che arrivano direttamente dal Concorso Mondiale di Bruxelles: in degustazione tante etichette medagliate di Francia, Spagna, Portogallo e Sud America, per un assaggio esclusivo da non perdere.

La ricetta

È dedicato a Pellegrino Artusi da Forlimpopoli, il grande gastronomo padre della cucina italiana che il 4 agosto compirebbe 203 anni, il piatto gourmet che Omar Casali (Associazione CheftoChef EmiliaRomagnaCuochi), del Ristorante Marè di Cesenatico, cucinerà con la Maestra di Cucina Carla Brigliadori. In degustazione per il popolo di Tramonto DiVino la Ricetta Artusi numero 45: Malfattini Risottati, con Patate di Bologna Dop trifolate alle erbe aromatiche, Squacquerone di Romagna Dop, Scalogno di Romagna Igp e ragù alle Cozze di Romagna (piatto riservato ai primi 500 ingressi).

A questo link il format per iscriversi all'evento.

Tramonto DiVino è un evento di Enoteca Regionale Emilia Romagna, sostenuto dall’Assessorato Agricoltura, Caccia e Pesca della Regione Emilia-Romagna, Unioncamere Emilia-Romagna, APT Servizi e organizzato da Agenzia PrimaPagina di Cesena insieme alle Ais di Emilia e Romagna.

Le prossime tappe, dopo la pausa ferragostana, saranno:

• Scandiano (RE) 1° settembre (Rocca del Boiardo)
• Bologna 7 settembre (Piazza S. Francesco)
• Ferrara 13 settembre (Piazza del Municipio)
• Piacenza 15 settembre (Piazza Cavalli).