L’Emilia-Romagna protagonista alla Fiera Cheese 2025

La XV edizione della fiera internazionale del formaggio organizzata da Slowfood quest’anno aveva come titolo: “Cheese, c'è un mondo intorno".

È stata allestita come di consueto nelle vie e nelle piazze del centro storico di Bra, in provincia di Cuneo, da venerdì 19 a lunedì 22 settembre 2025 con un grande successo di partecipazione. La cittadina piemontese è stata riempita da una folla di appassionati enogastronomici dall’Italia e dall’estero, ma anche da professionisti e operatori del settore: un vero e proprio fiume di persone animate dalla curiosità di conoscere, degustare, incontrare e fare nuovi acquisti.

La regione Emilia-Romagna ha partecipato alla Fiera insieme al partner Slow Food Emilia-Romagna con un stand di 75 metri quadrati, situato all’ingresso della strada principale in posizione strategica.

L'Assessore all’Agricoltura Alessio Mammi, dopo aver partecipato alla cerimonia di apertura di Cheese, ha presenziato all’inaugurazione dello stand insieme a Claudia Zama, Presidente di Slow Food Emilia-Romagna, e a continuazione ha visitato gli stand di tutti i produttori regionali presenti in fiera.

I Consorzi di tutela Dop e Igp che hanno partecipato fornendo prodotto e in alcuni casi presentandolo sono stati 18: Aceto balsamico di Modena Igp; Aceto balsamico tradizionale di Modena Dop; Aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia Dop; Aglio di Voghiera Dop; Amarene brusche di Modena Igp; Olio Brisighella Dop; Casciotta d’Urbino Dop; Coppa piacentina Dop; Formaggio di Fossa di Sogliano Dop; Mortadella Bologna Igp; Pancetta piacentina Dop; Parmigiano-Reggiano Dop; Pera dell’Emilia-Romagna Igp; Piadina Romagnola Igp; Prosciutto di Parma Dop; Riso del Delta del Po Igp; Salame piacentino Dop e Squacquerone di Romagna Dop.

Il calendario di attività dello stand regionale è stato fitto, per un totale di ben 18 eventi fra talk con degustazione e aperitivi gratuiti su prenotazione che hanno registrato il tutto esaurito. Le degustazioni (sia in purezza che preparazioni a caldo) a base di prodotti Dop e Igp e di presidi Slowfood sono state ideate e preparate dallo staff di Fondazione CasaArtusi.

Immancabili la narrazione dei prodotti in assaggio e l'abbinamento con i vini regionali forniti da Enoteca Regionale Emilia-Romagna.