Presentata al Vinitaly la 21a edizione di Tramonto diVino, il viaggio del gusto che partirà a giugno prossimo

L’estate si accende con il ritorno di Tramonto DiVino, il viaggio più gustoso dell’Emilia-Romagna, pronto a ripartire da giugno con un calendario ricco di novità che accompagnerà il pubblico fino a metà ottobre. Un tour che attraversa le piazze più suggestive della Riviera, i borghi autentici e le città d’arte emiliane, per chiudersi in grande stile a Parma, capitale Unesco della Food Valley. Un’edizione questa del 2026, presentata ieri nell'ambito della Fiera Vinitaly di Verona, che promette tante novità ma anche certezze consolidate, con un tocco di cultura enogastronomica in più.  Da oltre vent’anni, infatti, Tramonto DiVino porta in scena l’incontro tra grandi vini regionali e prodotti Dop e Igp, intrecciando gusto, cultura e territorio.

Sette tappe, sette luoghi simbolo e un unico filo conduttore: il meglio dell’enogastronomia emiliano-romagnola. A raccontarlo saranno sommelier, chef, produttori, giornalisti e storyteller, protagonisti insieme a vini e prodotti certificati. In degustazione oltre 30 tipologie di vini Doc, Docg e Igt, per un totale di circa mille etichette, accompagnate da una ricca selezione dei 45 prodotti Dop e Igp. Il tutto valorizzato dai sommelier di Ais per la mescita e il racconto del vino e dal lavoro di studenti e docenti degli Istituti alberghieri del territorio, oltre che dagli chef partner di Chef to Chef, l’Associazione dei cuochi stellati dell’Emilia Romagna chiamati a spettacolarizzare i grandi prodotti della Food Valley regionale. 

"Con i suoi 45 prodotti Dop e Igp, l'Emilia-Romagna si conferma Food Valley d’Italia - ha ricordato l'assessore Alessio Mammi alla conferenza stampa del 13 aprile-. Un patrimonio che vale 3,9 miliardi di euro per la sola Dop Economy. Nel complesso il comparto agroalimentare regionale genera un valore alla produzione di 37 miliardi di euro, con quasi 10 miliardi di export. Numeri che trovano riscontro anche nella crescente attrattività enoturistica: nel 2025 l’Emilia-Romagna si è piazzata sul podio delle destinazioni dal più forte appeal per i gourmet (37%), dietro solo alla Toscana e alla Puglia. Tramonto DiVino, il roadshow enogastronomico che da 20 anni promuove la cultura del food&wine, contribuisce ad incrementare questi valori, trasformando le piazze della Riviera e delle città d'arte in arene del gusto e del buon vino".

Davide Frascari Presidente enoteca regionale Emilia Romagna ha sottolineato come “Tramonto DiVino è più di un evento: è un racconto corale dell’identità enogastronomica dell’Emilia-Romagna, che attraverso il suo percorso restituisce tutta l’ampiezza e la ricchezza delle produzioni di eccellenza del food & wine regionale. Un viaggio che unisce questa straordinaria varietà di vini e prodotti certificati a una gamma altrettanto ampia di destinazioni, dai piccoli borghi alle piazze storiche, fino alle suggestive location marittime. È proprio questa combinazione di atmosfere, gusti e territori a rendere unica l’offerta regionale e a trasformare ogni tappa in un’esperienza memorabile. Siamo orgogliosi di contribuire a questo progetto, presentando un’offerta enologica di grande qualità, capace di esprimere identità, innovazione e un forte legame con i territori, in una regione che si distingue per uno dei più elevati livelli di biodiversità del panorama vitivinicolo italiano. In questo contesto, la capacità di fare sistema tra istituzioni, consorzi e operatori si conferma fondamentale per valorizzare al meglio un patrimonio così distintivo e competitivo”.

Le tappe del tour 2026

Si comincia in Emilia con un’attenzione particolare ai borghi minori già evidente nell’anteprima, prevista quest’anno il 20 giugno nel Ferrarese. Siamo a Fiscaglia (FE) per una tappa green allestita nel  nuovissimo parco del Santuario della Madonna della Corba, attrezzato per eventi e collocato a metà strada fra Ferrara città e il mare. L’evento è organizzato insieme alla Strada dei Vini e dei Sapori di Ferrara e vedrà un focus particolare sulle tipologie enologiche principali della regione: Albana e Sangiovese per la Romagna, Lambrusco e Malvasia per l’Emilia, senza dimenticare gli autoctoni ferraresi ‘delle sabbie’. In abbinamento i prodotti certificati regionali curati da alunni e docenti dell’Istituto Alberghiero Orio Vergani del capoluogo.

Il 10 luglio, sempre in  Emilia è la volta di Scandiano (RE)  per una tappa allestita nella corte della Rocca del borgo di Arceto dove grande visibilità sarà riservata al padrone di casa, l’Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia Dop, senza dimenticare il nuovo ingresso fra i prodotti certificati dell’Erbazzone Reggiano. E naturalmente i lambrusco reggiani protagonisti insieme agli altri vini regionali.

Sabato 18 luglio la carovana di Tramonto DiVino sbarca in Riviera con Tramonto DiVino in Villa, a Riccione, per una tappa dedicata a turisti e visitatori della Riviera che grazie alla convenzione stipulata con la locale Federalberghi, avranno l’opportunità di sperimentare in tantissimi l’indimenticabile esperienza dell’enogastronomia emiliano-romagnola. Particolarmente ricca la serata che vedrà protagonista la Piadina Romagnola Igp con la realizzazione di piade gourmet, show cooking, preparazioni tradizionali e racconto  dell’iconico prodotto testimonial della Romagna nel mondo.   A Riccione grande esordio anche del Formaggio di Fossa di Sogliano Dop che durante la serata si svelerà in purezza ma saprà sorprendere anche per gli inediti abbinamenti dal gusto estivo, tra tradizione e creatività contemporanea. Ad accompagnare le preparazioni food, come ospite d’eccezione le bollicine a marchio collettivo Novebolle, nato per promuovere la Doc Romagna Spumante, a cura del Consorzio Vini di Romagna.

Riccione sarà anche teatro delle premiazioni dei 112 vini che hanno ottenuto i migliori punteggi sulla Guida Ais Emilia Romagna da bere e da Mangiare 2026, e dei 12 vini Ambasciatori. I Top Wine regionali s si potranno degustare in  anteprima in un apposito banco d’assaggio in compagnia dei produttori premiati.

Il 24 luglio è la volta del Craft Gin Summer Fest tappa ‘Speciale’ a Cervia (RA) dedicata agli abbinamenti con gli spirits. Dalle 19.30 fra la storica Torre San Michele e i Magazzini del Sale i cibi certificati duetteranno con una selezione di Gin artigianali provenienti da tutta Italia. Protagonista di tappa un grande banco organizzato da Enoteca Regionale Emilia Romagna con Gin e Vermouth emiliano-romagnoli e assaggi di vini regionali. L’evento è co-organizzato con il Consorzio Cervia Centro e le Officine del Sale, locale simbolo del patron Fanelli, socio Gourmet dell’Associazione Chef to Chef .

A concludere la parata in  riviera ci sarà il classico Tramonto DiVino sul Mare a Cesenatico (FC), in Piazza Spose Marinai in programma venerdì 7 agosto. Una tappa storica che quest’anno diventa Gourmet grazie alla collaborazione di Chef to Chef l’Associazione dei cuochi stellati dell’Emilia Romagna.  Protagonista di tappa la Patata di Bologna Dop, prodotto principale nella ricetta gourmet, curata con estro e fantasia dallo chef partner dell’Associazione e dalla maestra di Cucina Carla Brigliadori. Al piatto principale faranno da contorno gli assaggi finger food degli altri prodotti certificati regionali la cui preparazione sarà curata da alunni e docenti dell’Istituto Alberghiero Pellegrino Artusi di Forlimpopoli partner storici delle tappe romagnole, coadiuvati dai colleghi dello Ial di Cesenatico.

Dopo la pausa ferragostana la carovana di Tramonto DiVino ritorna in Emilia per la tappa del 4 settembre prevista nel borgo di Spilamberto nel Modenese,  terra di Lambrusco e di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Dop. Organizzata in pieno centro storico,  davanti alla splendida Rocca Rangoni, la tappa diventa gourmet grazie alla partecipazione dei cuochi di Chef to Chef.

Ultimo atto di Tramonto DiVino sarà l’inedita tappa di Parma, (domenica 18 ottobre) città Unesco per la gastronomia. Una giornata tutta dedicata alla cultura del cibo e del vino organizzata  del complesso di San Pietro in pieno centro storico, teatro di tutti gli eventi gastronomici cittadini,  con i banchi d’assaggio aperti dalle 12.30 al Chiostro e masterclass nelle sale interne fin dal mattino.