I 51 progetti di innovazione nella filiera

Il sistema agroalimentare dell’Emilia-Romagna è caratterizzato dal valore fondamentale delle proprie filiere produttive delle quali sono simbolo i prodotti delle 44 Dop e Igp e i tanti vini a denominazione certificata che trovano la propria forza nell’integrazione tra produttori e trasformatori. 

I 51 progetti di filiera finanziati sono stati arricchiti da altrettanti progetti pilota per l’innovazione – che troviamo descritti in questa raccolta - che mettono al centro il rapporto tra i soggetti della ricerca e le aziende agricole, che troppe volte rischiano di essere penalizzate nella distribuzione del valore lungo la filiera, ma che rappresentano invece la pietra angolare di un comparto fondamentale del Made in Italy e punto di forza della nostra capacità di esportazione e competitività sui mercati.