Impatto economico sulla filiera lattiero-casearia del Sistema di Qualità Nazionale per il Benessere Animale (SQNBA) e di altri sistemi di certificazione volontaria (Filiera SQNBA)
Valutare la fattibilità tecnico‑economica di prodotti lattiero‑caseari conformi allo SQNBA e ad altri protocolli volontari di benessere animale
Obiettivi
La domanda di prodotti lattiero‑caseari ottenuti da allevamenti con elevati standard di benessere animale è in crescita, ma la capacità delle filiere di dimostrare in modo oggettivo questo valore aggiunto rimane limitata. Il Sistema di Qualità Nazionale per il Benessere Animale (SQNBA) offre un quadro certificativo volontario, ma molti requisiti risultano solo leggermente superiori ai minimi di legge, con il rischio di non distinguere efficacemente gli allevamenti più virtuosi. Parallelamente esistono protocolli volontari con standard più elevati, la cui applicazione richiede valutazioni tecniche ed economiche sulla sostenibilità e sull’effettiva capacità di generare differenziazione sul mercato. La filiera necessita quindi di strumenti che permettano di confrontare i diversi sistemi disponibili e valutarne l’impatto gestionale, economico e commerciale.
Il progetto Filiera SQNBA mira a fornire alla filiera Granlatte una valutazione comparativa degli standard previsti dallo SQNBA e di altri sistemi volontari, approfondendo aspetti strutturali, gestionali ed economici che influenzano la conformità degli allevamenti e la sostenibilità delle produzioni. Attraverso verifiche in campo, analisi delle non conformità, stima dei costi di adeguamento e valutazione della tracciabilità nelle fasi a valle, l’iniziativa intende definire un quadro chiaro delle condizioni che rendono applicabili e valorizzabili certificazioni basate su standard di benessere animale superiori. Il percorso include inoltre una riflessione sul potenziale di mercato, con l’obiettivo di individuare leve utili per posizionare prodotti ad alto contenuto etico e migliorare competitività e trasparenza della filiera.
Più in particolare, il progetto si propone di conseguire i seguenti obiettivi:
• analizzare le caratteristiche strutturali e gestionali degli allevamenti della filiera Granlatte, con attenzione ai fattori che influenzano il benessere animale;
• sviluppare strumenti personalizzati per la verifica della conformità ai requisiti SQNBA, tramite checklist dedicate e programmi di valutazione;
• confrontare la conformità ai requisiti SQNBA con quella richiesta da altri protocolli volontari, inclusi i livelli GOOD e TOP del sistema IBA 5.0, evidenziando punti di forza e criticità;
• individuare gli adeguamenti strutturali e gestionali necessari per soddisfare i diversi standard e valutarne la sostenibilità economica tramite stime dei costi di investimento e gestione;
• verificare la tracciabilità dei prodotti nelle fasi a valle della filiera e analizzare il potenziale di mercato per prodotti certificati in base a standard avanzati di benessere animale.
Stato del progetto: in corso
Foto: vitelli di razza Frisona in stalla (Fonte Fabrizio Dell’Aquila)
Soggetti coinvolti nella realizzazione del progetto:
- Granlatte Società Cooperativa Agricola: Beneficiario
- CRPA - Centro Ricerche Produzioni Animali Soc. Cons. p. A: Responsabile scientifico
- Frame You Move Picture: Partner tecnico
Link e documenti utili
Scheda di sintesi (PDF - 183,5 KB)