Modello territoriale di gestione dell’acqua per la filiera del pomodoro da industria (Tomato Water)

Sviluppare un modello analitico‑gestionale per ottimizzare l’uso della risorsa idrica nella filiera del pomodoro da industria

Obiettivi

Filari regolari di pomodoro su terreno lavorato, con tubazioni di irrigazione a goccia che corrono lungo ogni fila (Fonte OI Pomodoro da Industria Nord Italia)

Il cambiamento climatico, con estati più calde e siccitose, minori precipitazioni e crescente competizione per l’uso dell’acqua, incide sempre più sulla filiera nazionale del pomodoro da industria. In Emilia‑Romagna, dove si concentra la quota prevalente della produzione del Nord Italia, la disponibilità idrica è sempre più variabile. I vincoli territoriali impongono una gestione efficiente dei prelievi, conciliando esigenze produttive, limiti infrastrutturali, deflusso minimo vitale dei corsi d’acqua e criticità qualitative, soprattutto nelle aree interessate dalla salinizzazione. Anche le imprese di trasformazione dipendono da volumi significativi di acqua e risentono della scarsità. In questo contesto, la filiera necessita di strumenti affidabili per stimare congiuntamente fabbisogni e disponibilità, valutarne le ricadute economiche e supportare decisioni coordinate tra produttori, trasformatori ed enti gestori.

Il progetto Tomato Water adotta una prospettiva sistemica della gestione idrica nella filiera del pomodoro da industria e mira a ricondurre in un quadro unitario i fabbisogni colturali, le disponibilità effettive e potenziali dei bacini irrigui e le implicazioni economiche delle scelte di impiego della risorsa. L’impostazione intende mettere in relazione domanda agricola e offerta territoriale, con l’obiettivo di costruire basi informative omogenee e aggiornabili. Lo scopo è generare dati utili alla programmazione delle campagne e all’allocazione dell’acqua in condizioni ordinarie e di stress, nel rispetto dei vincoli infrastrutturali, del deflusso minimo vitale e degli aspetti qualitativi delle acque. La lettura territoriale dei distretti irrigui mira a tradursi in indicatori chiari per i diversi decisori della filiera e per i soggetti preposti alla regolazione; supportando scelte coordinate e verificabili nel tempo.

Nello specifico, il progetto si prefigge di:
• stimare i fabbisogni idrici del pomodoro da industria su scala aziendale e territoriale mediante integrazione di dati telerilevati, modelli colturali e informazioni meteo‑climatiche;
• analizzare la disponibilità idrica nei principali bacini irrigui interessati, integrando fonti di approvvigionamento, modalità di distribuzione e criticità qualitative;
• sviluppare un modello economico in grado di valutare gli effetti produttivi e i costi associati all’impiego della risorsa idrica, includendo scenari di investimento in nuove infrastrutture;
• costruire un quadro informativo integrato, basato su indicatori territoriali e aggiornabili, utile a orientare le scelte gestionali della filiera e dei soggetti pubblici preposti alla regolazione.

Stato del progetto: in corso

Foto: campo di pomodoro con filari e linee di irrigazione a goccia (Fonte OI Pomodoro da Industria Nord Italia)