OltreBio - Filiera etica del Parmigiano Reggiano biologico
Con alti standard di benessere animale superiori alle norme (anche a quelle biologiche!) durante tutte le fasi dell’allevamento
Trascrizione
Il Piano di innovazione “OltreBio - Filiera etica del Parmigiano Reggiano biologico” finanziato con l'operazione 16.2.01 del Psr in approccio di filiera che si è svolto dal 2018 al 2020 e che ha come capofila l’Azienda casearia Sant’Anna di Ozzano dell’Emilia (Bo) ha l'obiettivo di creare un Parmigiano Reggiano che rimane anche sostenibile dal punto di vista ambientale ed economico.