Save - Salvaguardia e valorizzazione di antiche varietà di frumento tenero

Il Progetto Goi triennale Save (Salvaguardia e valorizzazione di antiche varietà di frumento tenero dell’areale emiliano-romagnolo) ha l'obiettivo di conservare la biodiversità agricola della regione Emilia Romagna, con particolare riferimento a varietà di antica costituzione di grano tenero, mediante azioni di valorizzazione che abbiano come attori principali gli imprenditori agricoli, quali custodi di questo prezioso patrimonio.