Il latte di razze bovine autoctone approda nella gdo

Sono cinque le razze  – Reggiana, Modenese, Garfagnina, Ottonese e Pontremolese –  coinvolte nel progetto Goi (Gruppi operativi per l’innovazione) guidato dal Centro ricerche produzioni animali (Crpa) di Reggio Emilia per la valorizzazione delle produzioni lattiero-casearie realizzate a partire dal latte di razze bovine autoctone del territorio emiliano, a cui è stato riconosciuto un finanziamento regionale di oltre 320 mila euro.

Non solo tutela delle biodiversità e delle aree marginali e montane ma anche promozione della commercializzazione, attraverso un progetto di filiera corta in collaborazione con Coop Alleanza 3.0, di questi prodotti attraverso la Gdo, la grande distribuzione organizzata, canale di vendita innovativo per queste realtà finora concentrate sugli spacci aziendali.