La promozione del tartufo in Emilia-Romagna
In Emilia-Romagna il tartufo si trova e si può consumare in ogni stagione. Prosegue fino al 2027 la campagna di comunicazione avviata nel 2022 e dedicata alla valorizzazione del tartufo
La Regione Emilia-Romagna riconosce il tartufo come una risorsa di grande valore ambientale, culturale ed economico e ne disciplina la raccolta, la coltivazione e il commercio attraverso la legge regionale n. 24/1991 e successive modifiche. In coerenza con la normativa regionale, la Regione sostiene le potenzialità turistiche, gastronomiche e culturali legate al tartufo, promuovendo eventi, percorsi dedicati e iniziative di valorizzazione su tutto il territorio.
Il patrimonio tartufigeno regionale è particolarmente ricco e diversificato: in Emilia-Romagna sono infatti presenti tutte le nove specie di tartufo commercializzabili previste dalla normativa nazionale. Questa varietà consente la disponibilità di tartufo fresco locale durante tutto l’anno, con caratteristiche che cambiano in funzione delle stagioni, delle aree geografiche e delle fasce altitudinali.
A testimonianza di questa ricchezza, numerosi eventi enogastronomici celebrano il tartufo in molte località della regione.
Il valore di questa tradizione è stato ulteriormente riconosciuto nel dicembre 2021 con l’iscrizione della Cerca e cavatura del tartufo in Italia nella Lista del Patrimonio culturale immateriale dell’umanità UNESCO, che ne attesta l’importanza storica, culturale e identitaria.
Nel triennio 2022–2024 la Regione ha avviato una campagna di comunicazione dedicata alla valorizzazione del tartufo, finalizzata a diffondere la conoscenza delle diverse specie, delle loro stagionalità, degli usi in cucina e delle eccellenze territoriali, oltre a promuovere gli eventi regionali legati al mondo del tartufo.
Queste attività proseguiranno anche nel triennio 2025–2027 con una nuova campagna di comunicazione, dal titolo “Il tartufo dell’Emilia-Romagna, una delizia per tutte le stagioni”, volta a consolidare e ampliare la conoscenza del tartufo come eccellenza del territorio regionale. Il progetto prevede la realizzazione di materiali informativi e promozionali, contenuti digitali e video, nonché una costante attività di comunicazione sui canali social dedicati (Facebook e Instagram).
Il progetto, sostenuto dalla Regione Emilia-Romagna con un finanziamento complessivo di 75.000 euro, sarà realizzato in collaborazione con le associazioni dei tartufai, con l’obiettivo di valorizzare le diverse specie e varietà tartufigene, promuoverne l’uso in cucina e diffondere i valori ambientali e culturali legati alla cerca e alla coltivazione del tartufo.