Tutti i video

L'export dei prodotti ortofrutticoli

Il servizio Fitosanitario garantisce l'export delle eccellenze ortofrutticole regionali grazie all'intensa attività dei controlli sui prodotti in partenza. Gli ispettori certificano l'assenza di organismi nocivi e il rispetto delle regole dei paesi importatori. Questa importante attività contribuisce ad abbattere le barriere fitosanitarie

La sorveglianza fitosanitaria in Emilia-Romagna

L'Emilia-Romagna ha rafforzato la sorveglianza fitosanitaria per contenere l'ingresso e la diffusione di nuovi organismi nocivi. L'intercettazione avviene controllando i vegetali di origine extraeuropea nei due punti d'ingresso: porto di Ravenna e aeroporto di Bologna. Imponente la lotta biologica alla dannosa cimice asiatica con i lanci del suo antagonista naturale, il Trissolcus Japonicus, una piccolissima vespa (detta vespa samurai) che parassitizza le uova di cimice asiatica

La pasta, la sfoglia, le paste secche, i grani antichi e la trafilatura tradizionale

La pasta, dichiarata dall'Unesco patrimonio dell'umanità, e il fondamentale impulso di Pellegrino Artusi nel trasformarla da contorno a piatto principale

Pellegrino Artusi: l'uomo e il libro, l'importanza culturale e linguistica

Biografia di Pellegrino Artusi, nato a Forlimpopoli il 4 agosto 2020. La capacità di un libro di diventare un bestseller internazionale

Casa Artusi. Maestri di cucina testimonial del mito artusiano. Gli interpreti della cucina

Casa Artusi, il primo centro italiano di cultura gastronomica dedicato alla cucina domestica. A Forlimpopoli, città natale di Pellegrino Artusi.

Il metodo artusiano, i viaggi, le lettere

Il segreto di Pellegrino Artusi sta nella sua capacità di relazione: nel giro di pochissimi anni riesce a creare una fittissima corrispondenza con uomini e donne, signore dell'alta società e umili casalinghe che da ogni parte d'Italia gli scrivono lettere, gli chiedono ricette e comprano il suo libro

Prodotti e territori della cucina italiana

In Italia ogni luogo ha il suo gusto e il suo sapore. Dal tartufo Bianco d'Alba del Piemonte al Pistacchio di Bronte della Sicilia, dal Parmigiano Reggiano in Emilia-Romagna al Bergamotto di Reggio Calabria. Signori, a tavola. L'Italia è servita!

Le ricette di Pellegrino Artusi

Dai maccheroni al sugo di carne al riso con i piselli, alle polpette: le intramontabili ricette di Pellegrino Artusi

La raccolta delle noci

Azienda agricola Colombarini, Russi (RA)

Il Museo del Culatello

Il nuovo video del Museo del Culatello (Polesine Parmense, Parma)

Il Museo del Salame

Il nuovo video del Museo del Salame (Felino, Parma)

Il Museo del Prosciutto

Il nuovo video del Museo del Prosciutto (Langhirano, Parma)

Il Museo del Vino

Il nuovo video del Museo del Vino (Sala Baganza, Parma)

Il Museo del Pomodoro

Il nuovo video del Museo del Pomodoro (Collecchio, Parma)

Il Museo della Pasta

Il nuovo video del Museo della Pasta (Collecchio, Parma)

Il Museo del Parmigiano Reggiano

Il nuovo video del Museo del Parmigiano Reggiano (Soragna, Parma)

4 agosto 1820 - 4 agosto 2020: 200 candeline per Pellegrino Artusi

Laila Tentoni, presidentessa di Casa Artusi a Forlimpopoli, parla del compleanno di Pellegrino Artusi, della festa artusiana che durerà un anno intero e della sfoglia più lunga, oltre 177 metri

Lotta biologica alla cimice asiatica. Via libera alla vespa samurai

Un insetto minuscolo e innocuo è il grande alleato ecologico contro il flagello della cimice asiatica. La breve illustrazione di Massimo Bariselli, del Servizio Fitosanitario della Regione Emilia-Romagna