Progetti per l'innovazione

Nuovo modello organizzativo per un Vino di Alta Qualità (VAQ)

Implementare un modello organizzativo di filiera basato su un disciplinare di produzione di un vino ad alta qualità che valorizzi le peculiarità e la vocazione dei terreni agricoli e dei vitigni del territorio regionale

Obiettivi

VAQ - Vigneto Romagna - Fonte Pubblicazione ER M16.2Il comparto produttivo vitivinicolo dell’Emilia-Romagna è tra i più rilevanti in Italia per produzione ed è composto da grandi e piccolissime imprese che hanno intrapreso un proficuo ed essenziale percorso di innovazione, di turismo e difesa del territorio.

Il presente Piano di Innovazione ha come finalità quella di ottimizzare e rafforzare i processi organizzativi e logistici della filiera vitivinicola, dal campo al consumatore, nell’ottica di migliorare la sostenibilità economica delle imprese agricole coinvolte e di valorizzare la biodiversità territoriale. Oltre a questi aspetti, ci si pone anche il fine di stimolare e consolidare l’integrazione di filiera, esaltando e valorizzando le prestazioni delle imprese più virtuose che aderiranno al percorso di qualità definito nelle linee guida del disciplinare di produzione di qualità.

In particolare, l’attività progettuale sarà sviluppata attraverso i seguenti obiettivi specifici:
• studiare un innovativo processo gestionale, logistico e organizzativo della filiera;
• diversificazione l’offerta dei prodotti della cooperativa Agrintesa e valorizzare nuovi prodotti di alta qualità, redistribuendo il valore alle aziende agricole socie che aderiscono al progetto;
• studiare un prototipo di software per la gestione innovativa dell’organizzazione dei processi di produzione per la definizione vino di alta qualità;
• introdurre l’innovazione su una filiera completa e rappresentativa del vino di qualità;
• formare gli agricoltori soci di Agrintesa in merito alle innovazioni messe a punto ed ai vantaggi competitivi che ne derivano.

Stato del progetto: in corso

Partenariato

• Agrintesa (Capofila)
• Artemis (Partner effettivo)
• Azienda Agraria Dante Zauli (Partner effettivo)
• Caviro (Partner effettivo)
• Caviro Extra (Partner effettivo)
• Contri Spumanti (Partner effettivo)
• Irecoop Emilia-Romagna (Partner effettivo)
• I Sapori Cooperativi (Partner associato)

Link e documenti utili

Scheda progetto Innovarurale

European Commission EIP-AGRI

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