Migliorare l’efficienza e la resilienza della filiera suinicola del suino pesante con strategie dietetiche mirate a favorire la salute dei suini mantenendo gli standard qualitativi dei prodotti (Melior Diet)

Obiettivi

Negli ultimi anni, la produzione zootecnica ha vissuto un periodo di cambiamenti significativi, con l’introduzione di nuove norme e raccomandazioni volte a migliorarne la sostenibilità sociale, ambientale ed economica. In Italia, particolare rilevanza è riservata all’allevamento del suino, soprattutto del suino pesante, che rappresenta un settore strategico grazie al suo ruolo nelle filiere DOP e IGP, riconosciute a livello internazionale per la loro eccellenza.

Il progetto Melior Diet mira a migliorare l’efficienza produttiva e la sostenibilità economica, ambientale e sociale della filiera suinicola regionale, senza compromettere la qualità e le caratteristiche organolettiche delle carni. L’obiettivo è innovare la filiera del suino pesante, garantendo standard produttivi elevati fin dalle fasi di allevamento, come richiesto dai consumatori.

Nello specifico, il progetto si prefigge di:
• sviluppare un programma di alimentazione che permetta di minimizzare o azzerare l’impiego di antibiotici da applicare al sistema di produzione del suino pesante dallo svezzamento all’ingrasso, in grado di migliorare prestazioni produttive quanti-qualitative, benessere animale e ridurre l’impatto ambientale nell’allevamento del suino pesante;
• migliorare l’efficienza produttiva degli animali nella fase di ingrasso, riducendo i fattori di rischio legati all’insorgenza di malattie gastro-enteriche e migliorando la resistenza naturale degli animali alle infezioni batteriche;
• acquisire nuove conoscenze per sviluppare una filiera in grado di sostenere certificazioni volontarie basate sul basso uso di antibiotico, ridotto impatto ambientale e migliorati standard di benessere animale;
• migliorare il livello tecnico degli operatori della fase agricola della filiera.

Stato del progetto: concluso

Foto: suinetti in allattamento (Fonte 용한 배 da Pixabay)

Soggetti coinvolti nella realizzazione del progetto

• Gesco Sca: Beneficiario
• Alma Mater Studiorum - Università di Bologna: Responsabile scientifico
• CICA Bologna: Partner Tecnico

Link e documenti utili

Scheda di sintesi (PDF - 64,3 KB)

Relazione tecnica finale (PDF - 1,3 MB)